瀘州市吳家酒酒業有限公司

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古法釀造 | 滴滴美酒濃香

發布時間:2021-03-08來源:瀘州市吳家酒酒業有限公司熱度:654

從田間地頭的一粒糧食種子

到一滴濃香美酒的華麗轉身

這其中

到底歷經了多少不為人知的環節

又蘊藏著怎樣的傳承與堅守

今天就讓小編帶大家一起走進

一粒糧食到一滴美酒的奇幻之旅

原料

糧為酒之本

優品的糧食才能釀出好酒

吳家酒地處白酒金三角——瀘州

氣候濕潤,日照充足

五谷農作物生長期長

微信圖片_20210308094143.jpg

這樣優渥環境下生產出來的糧食

顆粒飽滿,微生物含量豐富

這也從源頭上確保了吳家酒的品質

再通過酒莊嚴格篩選、存儲

進入到下一道工序

釀造

有幸被選中進入到釀造流程的優品原料

要經歷新一輪“歷劫”

吳家酒的釀酒匠人們傳承古法釀造技藝

起糟、拌糧、攤晾、拌曲、入窖...

微信圖片_20210308094153.jpg

每一個環節都以匠心澆灌

力求把工藝做到

只為將每一粒優中選優的原料

“歷練”成為滴滴濃香

儲存

酒需三分釀,七分藏

新釀出來的酒

都會用陶壇密封起來

放在恒溫恒濕通風的地窖儲存

微信圖片_20210308094156.png

除了優品的原料和古法釀造的技藝

溫潤的香味和醇厚的口感

只能交給時間這個“大師”

勾調

勾調是白酒生產中必不可少的環節

根據窖齡的長短,口感的差異

原酒需要勾調口感才能更加協調

微信圖片_20210308094201.jpg

吳家酒在白酒大師——吳曉萍的帶領下

勾調出了口感甘冽綿甜、爽勁悠長的

大師甄選、吳窖金樽、銀樽等一系列精品

廣受白酒愛好者們的好評

從原料進廠、釀造

勾調、到包裝出廠

吳家酒努力為消費者帶來

更加美好的消費體驗

在歷經多道繁雜工序后

一粒糧食種子才能變成一瓶濃香美酒

時代在飛速發展

從古延續至今的匠心精神

卻從未改變

吳窖出品,必屬精品